【日本酒×梅】

清酒「国士無双」を使用した、日本酒ベースの梅酒。まろやかで旨味があり、きりっと引き締まった味わいで、梅の香りと爽やかさを損なわずに旨さを引き出しています。

口に広がるほのかな甘みは、北海道産の甜菜糖蜜（ビートオリゴ糖）を加えています。

【日本酒×梅×北海道の地域特産品】 

高砂酒造で醸造する国士無双 梅酒に、遠別町で生産した紫蘇エキスをブレンドした、日本酒ベースのしそ梅酒。

爽やかな青紫蘇の香り、口に含むと日本酒の持つコクと梅の酸味に、赤紫蘇の深みのある味わいが広がります。

【日本酒×梅×利尻昆布】

「国士無双　梅酒」に利尻昆布を漬け込み、ゆっくりと旨みを引き出した利尻昆布梅酒です。上品な香りと旨味、程よい塩加減、梅の酸味のバランスが絶妙な味わいに仕上がっています。

※昆布は収穫時に傷がついているなどの理由から製品化できない、規格外品の一部で ある根昆布を使用。

【日本酒×北海道の地域特産品（ヨーグルト：(株)牧家、アドバイザー：酪農学園大学）】 

『酪農王国・北海道から乳製品の美味しさを全国へ』をコンセプトに、酪農王国の生産・加工地として名高い北海道の素材（乳製品）を贅沢に使用した、北海道産ヨーグルト酒（１本あたりのヨーグルト使用量は、全体の50％以上）です。

2022年より試験醸造をはじめ、約４年の歳月を経て遂に本格発売となりました！

北海道産米で醸した国士無双と㈱牧家のヨーグルトをブレンド。酪農学園大学の協力のもと官能検査や成分分析など経て、それぞれの旨味を最大限に引き出しました。ヨーグルトの濃厚でトロッとした舌触りと、国士無双の持つ爽やかな後味で呑み飽きしない絶妙な味わいに仕上がっています。

【日本酒（大吟醸酒）×梅】

「国士無双　梅酒」に、丹精込めて吟醸造りした大吟醸酒をブレンドした、ちょっと贅沢なプレミアム梅酒。フルーティーで華やかな香りに、ほのかな梅の爽やかさが加わり、すっきりとした印象に。

味わいは、大吟醸酒の濃厚でまろやかな米の旨味を、梅の上品な酸味が引き締めており、甘すぎず、さらりと飲みやすい梅酒に仕上がっています。

【日本酒×梅】

清酒「国士無双」を使用した、日本酒ベースの梅酒。まろやかで旨味があり、きりっと引き締まった味わいで、梅の香りと爽やかさを損なわずに旨さを引き出しています。

口に広がるほのかな甘みは、北海道産の甜菜糖蜜（ビートオリゴ糖）を加えています。

【日本酒×果汁　フレーバー日本酒】 

北海道産米で醸した国士無双に、国産のゆず果汁を加えた日本酒ベースのゆず酒。 

『日本酒をもっと身近に』をコンセプトに、日本酒初心者でも飲みやすく（挑戦しやすく）、老若男女幅広い世代にお試しいただけるような味わいに仕上げました。 ゆずの華やかな香りに日本酒の濃厚な旨味が合わさり、スッキリとした後味が特徴です。

【日本酒×果汁　フレーバー日本酒】 

北海道産米で醸した国士無双に、瀬戸内産のレモン果汁を加えた日本酒ベースのレモン酒。 

『日本酒をもっと身近に』をコンセプトに、日本酒初心者でも飲みやすく（挑戦しやすく）、老若男女幅広い世代にお試しいただけるような味わいに仕上げました。レモンの爽やかな香りと酸味に日本酒の濃厚な旨味が合わさり、スッキリとした後味が特徴です。

【日本酒×梅×北海道産 果汁】

日本酒ベースの梅酒に、ぶどう果樹研究所で栽培されている数品種の葡萄を果汁にしてブレンド。香り高く濃厚な旨味とスッキリとした爽やかな飲み口に仕上がっています。

【日本酒×梅×北海道産 果汁】

日本酒ベースの梅酒に、うらかわ菅農園で栽培されている数品種の苺を果汁にしてブレンド。いちごの甘い香りと梅の酸味が印象的な飲み口に仕上がっています。

【日本酒×梅×北海道産 果汁】

日本酒ベースの梅酒に、北王よいちで栽培されている林檎を果汁にしてブレンド。爽やかな酸味と甘味のバランスの良い飲み口に仕上がっています。

【大雪地ビール（旭川市）コラボ】 
ビールの原材料である麦芽に、高砂酒造の日本酒の日本酒醸造で使用している＜酒米＞＜米麹＞＜酒粕＞を加えて麦汁を仕込み、 ビール酵母と＜清酒酵母＞でダブル発酵させた、Sake Hybrid Aleが誕生！（発泡酒） 

※高砂酒造の蔵人たちもビール醸造に参加させていただきました！

ビールのホップや麦芽の香りの中に、日本酒のほのかな吟醸香。 清酒酵母によって生まれた複雑な味わい、そしてホップの軽い苦みと旨みが 合わさり、後味はややアルコールを感じながらもすっと消えていきます。

濃厚な肉料理やスモークサーモンに相性抜群です。