清酒 国士無双から精製された「大吟醸酒粕」と、谷口農場で生産した「ゆめぴりか」をブレンドし、士別産ビートオリゴ糖などを加えています。

ねばりがあり豊かな甘みを持つ「ゆめぴりか」をブレンドすることにより、酒粕だけでは出すことのできない深いコクとすっきりした甘さ、そしてとろりとした食感を持つ、旭川産酒粕甘酒です。

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【酒粕甘酒の効能】
甘酒には、ビタミンB1 ・B2・B6、葉酸、全ての必須アミノ酸、ブドウ糖が含まれていて、健康食品としても見直されています。これは点滴と同じ成分で、昔から夏バテ防止として飲まれていました。また、甘酒に含まれる機能性成分は生活習慣病の予防・改善への効果、免疫力アップや女性に嬉しい美肌効果などにも大いに期待されています。

清酒 国士無双から精製された「大吟醸酒粕」と、谷口農場で生産した「ゆめぴりか」をブレンドし、士別産ビートオリゴ糖などを加えています。

ねばりがあり豊かな甘みを持つ「ゆめぴりか」をブレンドすることにより、酒粕だけでは出すことのできない深いコクとすっきりした甘さ、そしてとろりとした食感を持つ、旭川産酒粕甘酒です。

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【酒粕甘酒の効能】
甘酒には、ビタミンB1 ・B2・B6、葉酸、全ての必須アミノ酸、ブドウ糖が含まれていて、健康食品としても見直されています。これは点滴と同じ成分で、昔から夏バテ防止として飲まれていました。また、甘酒に含まれる機能性成分は生活習慣病の予防・改善への効果、免疫力アップや女性に嬉しい美肌効果などにも大いに期待されています。

高砂酒造の最高級酒「旭神威」を搾った際に精製される酒粕（山田錦35％精米）。香り高く、風味豊かな味わいが特徴です。

酒粕は、甘酒や粕汁にするのも定番ですが、コクを出したい料理（シチュー・グラタンなど）に隠し味で加えるのもおすすめしております。
また、鶏むね肉などお肉の下味として酒粕を塗り、少し漬込むと肉質がジューシーに柔らかくなります。

北海道産米「彗星」で醸した大吟醸酒を搾る際に精製された酒粕。甘酒や鍋にも相性抜群です。

酒粕は、甘酒や粕汁にするのも定番ですが、コクを出したい料理（シチュー・グラタンなど）に隠し味で加えるのもおすすめしております。
また、鶏むね肉などお肉の下味として酒粕を塗り、少し漬込むと肉質がジューシーに柔らかくなります。

北海道産米「吟風」で醸した純米大吟醸酒を搾る際に精製された酒粕。甘酒や鍋にも相性抜群です。

酒粕は、甘酒や粕汁にするのも定番ですが、コクを出したい料理（シチュー・グラタンなど）に隠し味で加えるのもおすすめしております。 また、鶏むね肉などお肉の下味として酒粕を塗り、少し漬込むと肉質がジューシーに柔らかくなります。

今年度の新酒から精製された酒粕。（2024年10月～仕込み開始）

酒粕は、甘酒や粕汁にするのも定番ですが、コクを出したい料理（シチュー・グラタンなど）に隠し味で加えるのもおすすめしております。
また、鶏むね肉などお肉の下味として酒粕を塗り、少し漬込むと肉質がジューシーに柔らかくなります。

【7月2日再販予定】日本酒の仕込みで使用する米麹を使った、ノンアルコール・ノンシュガーでお子様でも安心して飲める、手作り甘酒。
砂糖を加えずに甘くなる秘密は、麹菌がもつ糖化作用によるもので、砂糖にはないスッキリとした自然な甘味をお楽しみいただけます。

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【米麹】とは？
蒸したお米に麹菌を振り掛けて育てたもの。この米麹の出来が日本酒の味や質を左右する為、とても神経を遣い、大切に造り上げたものです。 この「米麹」に温水を加え、50～60度の一定温度のまま丸一日経つと「麹甘酒」が完成します。

次代の生産者となりゆく旭川農業高等学校の生徒達（農業科学科 水稲専攻班）と共に、1年掛けて造り上げたプロジェクト酒から生まれた酒粕甘酒。 

2025年の新酒「純米酒 旭農高日本酒プロジェクト ほほ咲2025」から精製される純米酒粕に、生徒達が授業で生産したうるち米（ゆめぴりか）をブレンドしており、深いコクと香しい甘みがありながら、後味はスッキリと楽しめるこだわりと生徒達の想いが詰まった甘酒です。

清酒 国士無双から精製された「大吟醸酒粕」と、谷口農場で生産した「ゆめぴりか」をブレンドし、士別産ビートオリゴ糖などを加えています。

ねばりがあり豊かな甘みを持つ「ゆめぴりか」をブレンドすることにより、酒粕だけでは出すことのできない深いコクとすっきりした甘さ、そしてとろりとした食感を持つ、旭川産酒粕甘酒です。

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【酒粕甘酒の効能】
甘酒には、ビタミンB1 ・B2・B6、葉酸、全ての必須アミノ酸、ブドウ糖が含まれていて、健康食品としても見直されています。これは点滴と同じ成分で、昔から夏バテ防止として飲まれていました。また、甘酒に含まれる機能性成分は生活習慣病の予防・改善への効果、免疫力アップや女性に嬉しい美肌効果などにも大いに期待されています。