商品説明

【ひかり牧場（旭川市）×国分北海道コラボ】
柔らかくうま味のある「旭高砂牛」の赤身肉を、国産ごぼうと一緒に柚子胡椒ソースで味付けした一品です。牛肉大和煮やワイン煮に代わる新しい味付けの商品に仕上げました。

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【旭高砂牛】とは？
旭川市・生産牧場ひかり牧場 松浦光氏が髙砂酒造の酒粕を牛の飼料と混ぜて与え、旭川の美味しさを詰め込んだ「旭髙砂牛」が2015年に誕生。
牛の血液成分や肉の旨味成分から、酒粕が牛の肉質に与える影響を北里大学獣医学部と共同で研究し、肉質が柔らかくなり、多汁性・脂分が高くなることなど証明されました。1946年より続く歴史ある牧場の受け継がれた経験と新たなチャレンジが実を結んだ希少なブランド牛は、やわらかく旨味を最大限に引き出した極上の赤身肉として地元を中心に愛されております。

• 商品コード

  ：600815

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